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日本福岛ふくしまの窓から「白河」

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白河市为东北地方南部,福岛县中通南部的都市。

白河市(しらかわし)是日本东北地方南部,福岛县中通南部的都市。白河市的特产有白河不倒翁、千驹(酒)、拉面等。一年中也有各式各样的活动,如:樱花节(4月)、白河灯笼节(每隔一年的9月)、全国拉面节(10月)等。
作为日本国民食品的拉面,白河拉面(白河ラーメン)是日本福岛县白河市及其周边地区的流行面食,发源于白河市内的“とら食堂”。日本福岛ふくしまの窓から「白河」 | 全球眼看世界|全球摄像头在线直播|全球网络在线摄像头
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当地做工讲究的拉面和面汤很出名,使用的就是经肥沃土壤过滤过的地下水。白河拉面毫不逊于喜多方拉面,很受欢迎。白河拉面的面条较粗,一般都是用带木材芳香的擀面棍手工擀出来的。面汤是清的,带酱油味,爽口且味浓,叉烧的做法也很有特点,是干蒸的,保持了原汁原味。新鲜的肉干蒸以后,肉中的血都渗到外面来了,因此这叉烧表面呈红颜色。
为保持手工制作拉面的美味,每日供应量有限,不少拉面店便挂出”限量供应,售完为止”的招牌。

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